Unsere Speisekarte

Gerne Liefern wir Ihr Essen auch zu Ihnen nach Hause oder zur Arbeit! 

Aber auch der Weg zu uns ins Restaurant lohnt sich für Sie! Sie erhalten nämlich bei einer Selbstabholung 10% Rabatt auf Ihre Bestellung. 

SUP - SUPPEN

 

1.  Sup Chua Ngot                                                                                                            3,00

     leicht scharfe, süß-saure Suppe mit fein gehacktem Gemüse und 

     Entenfleisch

 

2.  Mien Ga                                                                                                                        3,40

     würzige Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Morcheln und Sprossen, 

     verfeinert mit vietnamesischen Kräutern 

 

3.  Sup Ga Thai                                                                                                                 3,60

     scharfe Suppe mit Kokosmilch, Hühnerfleisch, Zwiebeln, Champignons und

     frischem Koriander

 

4.  Sup Ca Tom Vietnam                                                                                                3,90

     Lachssuppe mit Kokosmilch, Garnelen, Sellerie, Pilzen und Zwiebeln 

 

5.  Sup Rau                                                                                                                        3,30

     leichte Gemüsesuppe mit Tofuwürfeln, Morcheln und frischem Gemüse


NOM RAU - SALATE (mit frischen asiatischen Kräutern und Erdnüssen)

 

6.  Nom Ga La Chanh                                                                                                     4,90

     Hühnerfleischsalat mit Weißkohl, roten Zwiebeln,  an hausgemachter

     Limonen-Fischsauce und Limonenblättern

 

7.  Nom Gia Do                                                                                                                 4,30 

     eingelegte Sojasprossen mit Gurken, Karotten, Paprika und Kräutern

 

8.  Nom Dudu                                                                                                                   5,90

     Papayasalat mit Karottenstiften und Weißkohl, dazu einen Garnelenspieß 

     im Klebreismantel

 

9.  Nom Mien Bo                                                                                                              5,50

     Glasnudelsalat mit Kalbsfleischstreifen, Sprossen, roten Zwiebeln, Ingwer,

     und Karotten


MON KHAI VI - FINGERFOOD

 

10.  Nem Hai San                                                                                                             4,50

       original vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Hack-, Krabben-

       und Garnelenfleisch, Glasnudeln und Gemüse, dazu unsere hausgemachte 

       Limonen-Fischsauce oder unser Cocktaildip 

 

11.  Nem Cuon Song Ga/Bo                                                                                          3,90

      Reispapierrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Gurken, Garnelen und asiatischen           Kräutern an hausgemachter Limonen-Fischsauce, wahlweise mit Hühnerfleisch &         Garnelen ODER Rindfleisch

 

12.  Nem Chay                                                                                                                 3,90

       hausgemachte vegetarische Frühlingsrollen gefüllt mit verschiedenem

       Gemüse, dazu Limonen-Fischsauce oder Sweet-Chilli-Dip 

 

13.  Tom Chien Com                                                                                                       6,00

       knusprige Riesengarnelen - Spieße in einem Klebreismantel, dazu ein

       hausgemachter Cocktail-Dip und ein kleiner Salat 

 

14.  Wantan Chien                                                                                                         3,90

       knusprig gebackene Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch,

       dazu Sweet-Chilli Dip

 

15.  Ha Kao                                                                                                                       4,90

       gedämpfte Mini - Garnelenknödel mit hausgemachter Knoblauch-Sojasauce

 

16.  Tom Mia va Cang Cua                                                                                            4,90

       vom Garnelenfleisch ummantelte Rohrzuckerstange und Krabbenfleisch im

       Tempurateig knusprig gebacken an Sweet-Chili Dip

 

17.  Gemischter Vorspeisenteller                                                                               6,30

       ... mit vietnamesischer Frühlingsrolle, Garnelenspieß, Krabbenchips,

       gebackene Wantan, Mini-Frühlingsrolle, dazu unser hausgemachter Cocktaildip

 

18.  Kim Chi Dumplings - vegetarisch                                                                        4,50

       gedämpfte Teigtaschen mit Kim Chi-Füllung, leicht scharf an unserer Knoblauch-          Sojasauce


MON MI & PHO & BUN - TRADITIONELLE NUDELGERICHTE

 

Pho ist DAS traditionelle und typische Gericht in Vietnam. Eine richtig gute Nudelsuppe wird an dem Geschmack der Rinderbrühe gemessen. Der leicht süßliche, aber trotzdem würzige Geschmack wird sorgfältig aus Knochen und Fleisch gewonnen und mit Gewürzen abgeschmeckt. Reisbandnudeln, viele verschiedene Kräuter und je nach Geschmack, Rind- oder Hühnerfleisch, werden in einer großen Schale mit der Brühe übergossen. Dazu werden Zitrone und Chillis gereicht. 

Wir servieren Ihnen Pho so, wie es auch in Vietnam an den Straßen und Gassen angeboten wird. Überzeugen Sie sich von der beliebten Köstlichkeit.

 

V1.  Pho Ga                                                                                                                       6,50

       Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleischstreifen, frischen Kräutern, 

       Frühlingszwiebeln und Limonenblättern

 

V2.  Pho Bo                                                                                                                        7,50 

       Reisbandnudelsuppe mit saftigem Kalbsfleisch, Ingwer und verschiedenen

       vietnamesischen Kräutern 

 

V3.  Pho Xao                                                                                                                     7,50

       gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch,Sellerie, Möhrenstiften und 

       anderem knackigen Gemüse, dazu frische Kräuter

 

V4.  Mi Wantan                                                                                                                7,20

       Kartoffelnudeln, serviert in einer großen Schale, mit einer würzigen Brühe, 

       Wantanbällchen, Hühnerfleisch, Garnelen und vitaminreichem Gemüse

 

V5.  Bun Bo Nam Bo                                                                                                       7,50

       Reisnudel - Schale gemischt mit Kalbsfleischstreifen, knackigen Sprossen, 

       Erdnüssen, Kräutern und der hausgemachter Limonen-Fischsauce  

 

V6.  Bun Nem Hai San                                                                                                    7,40

       hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Salat, frischen 

       Kräutern an Limonen-Fischsauce 

 

V7.  Mi Xao Vit                                                                                                                  8,90

       Woknudeln angebraten mit Ei, Karotten, Frühlingszwiebeln, Sprossen und

       anderem frischen Gemüse, dazu Ente gebacken und eine fruchtig-saure scharfe

       Sauce

 

V8.  Mi Xao Ga Chien                                                                                                      8,10

       gebratene Nudeln mit knackigem Wokgemüse und knusprig-zartem

       Hühnerfleisch

 

V9.  Pho Tron                                                                                                                    7,50

       Reisbandnudeln mit knackigem Salat, asiatischen Kräutern, Erdnüssen an                      unserer hausgemachten Sauce, wahlweise mit Hühnerfleisch

 

V10. Mien Ga                                                                                                                    7,50

       würzige Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Morcheln und Sprossen, verfeinert            mit vietnamesischen Kräutern


WOK GERICHTE DES HAUSES

 

21.  Vit Chien Xa Ot                                                                                                        9,90

       Ente im Knuspermantel dazu Zuckerschoten, Paprika, Sellerie, Auberginen, 

       Morcheln, Zwiebeln und Knoblauch gebraten mit Zitronengras und Chili

 

22.  Vit Ca Ri Do                                                                                                                9,80

       Rotcurry mit Kokosmilch, Tomaten, frischer Ananas, Basilikum, Lychee und

       Limonenblättern, serviert mit knuspriger Ente

 

23.  Vit Chua Ngot                                                                                                           9,40

       knusprig gebackene Ente mit frischer Ananas, Paprika, Bambus, Sprossen 

       und Erbsen in einer süß-sauren Sauce  

 

24.  Vit Sot Lac                                                                                                                10,20

       geröstete Ente mit Sprossen, Brokkoli, Zuckerschoten, Champignons und 

       Paprika in einer cremigen Erdnusssauce

 

25.  Vit Chien Cari Vang                                                                                                 9,60

       gebackene Ente auf einem leicht scharfen Gelbcurrry mit Kokosmilch, Bambus,

       Champignons, Paprika, Brokkoli, Bohnen, Basilikum und Limonenblatt 

 

31.  Ga Xao Xa Ot                                                                                                             8,90

       Hühnerbruststreifen gebraten mit Sellerie, Knoblauch, Zuckerschoten, Ingwer,

       Morcheln, Bambus, Zitronengras und Chili in einer würzigen Austernsauce 

 

32.  Dui Ga Cari Do                                                                                                          9,10

       knusprig-zartes Hühnerfleisch von der Keule mit einem leichtscharfen

       Kokos-Rotcurry, dazu Tomaten, frische Ananas, Koriander und Bambus  

 

33.  Ga Chien Chua Ngot                                                                                               8,40

       gebackenes zartes Hühnerfleisch mit einer fruchtigen Sauce, Erbsen, Paprika, 

       Bambus, Sprossen, Karotten und frischem Ananas

 

34.  Ga Chien voi Sot Lac                                                                                               9,10

       knuspriges Hühnerfleisch von der Keule mit Paprika, Sprossen, Zuckerschoten,

       Brokkoli und Zwiebeln an unserer hauseigenen Erdnusssauce 

 

35.  Dui Ga Cari Vang                                                                                                      8,90

       Hühnerfleisch angebraten mit einem leicht scharfen Gelbcurry, dazu Bohnen,

       Paprika, Basilikum, Brokkoli, Champignons und Limonenblatt

 

41.  Be Xao Xa Ot                                                                                                             9,50

       zartes Kalbfleisch an unserer hausgemachten Marinade, angebraten mit 

       Knoblauch, Chili, Paprika, Zuckerschoten und Sellerie in Austernsauce

 

51.  Ca Chien Rau Xao Cay                                                                                            8,70

       knuspriger Seelachs mit kurz gebratenen Zuckerschoten, Sellerie, Bohnen, 

       Paprika, Chili, Auberginen, Ingwer und Zitronengras

 

55.  Ca Chien Cari Vang                                                                                                  8,90

       Seelachsfilet im Mantel gebacken, dazu leichtscharfes Gelbcurry mit Kokosmilch,          Brokkoli, Champignons, Paprika und Bohnen

 

61.  Tom Xao Xa Ot                                                                                                       10,40

       Garnelen gebraten in einem bunten Gemüse-Mix mit Knoblauch, Chili

       Ingwer und Limonenblatt in einer würzigen Ingwer-Austernsauce

 

62.  Tom Chien Cari Do                                                                                                12,50

       Garnelen im knusprigen Klebreismantel mit fruchtig scharfem Rotcurry und  

       Kokosmilch, dazu frische Ananas, Tomaten, Lychee, und Limonenblatt

 

71.  Hai San Xao Xa Ot                                                                                                 11,90

       ein Mix aus Garnelen, Fisch und Tintenfisch scharf angebraten mit 

       Knoblauch, Chili, Sellerie, Zuckerschoten, Paprika, Limonenblatt, Ingwer 

       und Bambus in einer würzigen Austernsauce

 

81.  Gia Do Xao Cay - vegetarisch                                                                                6,90

       knackige Sojasprossen angebraten mit Chili und Knoblauch, dazu Paprika, 

       Karotten, Bambus und Zitronengras

 

82.  Ca Ri Vang Chay - vegetarisch                                                                              7,50

       leicht scharfes gelbes Kokoscurry mit Tofuwürfeln, Aubergine, Champignons, 

       Paprika, Brokkoli und Bambus, verfeinert mit Limonenblatt

 

90.  MENÜ 1 - für 2 Personen                                                                                      28,50

       als Vorspeise servieren wir Ihnen eine Glasnudelsuppe, darauf folgt im

       Hauptgang Ente im Knuspermantel, sowie gebratenes Hähnchen, Kalb und                    Garnelen auf frischem Gemüse in unserer leicht scharfen Ingwer-Austernsauce,          zum Abschluss servieren wir gebackene Banane mit Erdnüssen und Honig

 

91.  MENÜ 2 - für 2 Personen                                                                                     32,50

       eine scharfe Suppe mit Hühnerfleisch und Kokosmilch servieren wir als

       Vorspeise, danach folgen gebackenes Hühnerfleisch und Ente mit Champignons,          Bambus, Paprika und anderem vitaminreichen Gemüse in einer leicht scharfen            Gelbcurry Sauce, als Dessert gibt es einen exotischen Eisbecher


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE 

 

111. Khoai Tay Chien va Tom Com                                                                          6,00

        Pommes Frites mit knusprigen Garnelen im Klebreismantel mit Dip

 

112. Mi Xao voi Ga Chien                                                                                           4,90

        Woknudeln geschwenkt mit Gemüse und knusprigem Hühnerfleisch

 

113. Com Trang va Ga Chien Sot Lac                                                                      4,90

        Duftreis mit Hühnerfleisch im Knuspermantel, dazu Sauce nach Wahl


EXTRA BEILAGEN


B1.   gebratene Nudeln

B2.  gebratener Reis

B3.  Pommes 


2,00€/Portion 


MON TRANG MIENG - DESSERT

 

100. Hoa Qua Chien                                                                                                        4,00

        gebackene Bananen- und Lycheebällchen mit Erdnüssen und Honig

 

101. Chuoi Chien Kem                                                                                                    4,20

        Bananenhälften ummantelt von einem Sesamteig gebacken, dazu Honig, 

        Vanilleeis und Sahne

 

102. Tao Chien Kem                                                                                                        4,20

        gebackene Apfelscheiben mit Honig und Vanilleeis

 

 

unsere Eissorten: Vanille, Grüner Tee, Sesam, Mango, Kokos                    1,30€/Kugel

 

 

 

*alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer


Download
Unsere Speisekarte
Speisekarte Vina Pearl.pdf
Adobe Acrobat Dokument 153.4 KB